Vol. 4 No. 1 (2009): Juni 2009

Artikel

• MUTU SEMIREFINED CARRAGEENAN (SRC) YANG DIPROSES MENGGUNAKAN AIR LIMBAH PENGOLAHAN SRC YANG DIDAUR ULANG

  Jamal Basmal, Bagus Sediadi Bandol Utomo, Bakti Berlyanto Sedayu

  1-11

  • PDF

• PENGARUH CAMPURAN SEMI REFINED CARRAGEENAN (SRC) DAN LOCUST BEAN GUM (LBG) TERHADAP SIFAT FISIK DAN SENSORI GEL PENGHARUM RUANGAN

  Ellya Sinurat, Murdinah Murdinah, Rosmawaty Peranginangin

  13-20

  • PDF

• PENGGUNAAN ALGINAT PADA FORMULASI PENYALUT TIPIS TABLET VITAMIN A

  Dina Fransiska, Murdinah Murdinah

  21-27

  • PDF

• PENGARUH PERENDAMAN TULANG IKAN TUNA (Thunnus albacares) DALAM LARUTAN NaOH TERHADAP KUALITAS GELATIN HASIL OLAHANNYA

  Tazwir Tazwir, Musfiq Amiruldin, Rinta Kusumawati

  29-36

  • PDF

• PENAMBAHAN BAHAN PEMBENTUK GEL DALAM PEMBUATAN SURIMI DARI IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)

  Theresia Dwi Suryaningrum Dwi Suryaningrum, Diah Ikasari, Syamdidi Syamdidi

  37-47

  • PDF

• PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN ASAP CAIR TERHADAP MUTU BELUT ASAP YANG DIHASILKAN

  Bagus Sediadi Bandol Utomo, Reki A. Febriani, Sri Purwaningsih, Tati Nurhayati

  49-58

  • PDF

• PENAPISAN BAKTERI KITINOLITIK DARI LIMBAH PENGOLAHAN UDANG

  Ekowati Chasanah, Miftahul Ilmi, Wibowo Mangunwardoyo

  59-68

  • PDF

• KARAKTERISASI ENZIM KITOSANASE DAR] ISOLAT BAKTERI KPU 2123 DAN APLIKASINYA UNTUK PRODUKS1 OLIGOMER KITOSAN

  Yusro Nuri Fawzya, Asri Pratitis, Ekowati Chasanah

  69-78

  • PDF

• ANALISIS DEREPLIKASI UNTUK IDENTIFIKASI SENYAWA ANTIBAKTERI SPONGE Axinella sp. DARI PERAIRAN KEPULAUAN KARIMUNJAWA

  Hedi Indra Januar, Cherie Motti, Dianne Tapiolas, Anthony D. Wright

  79-86

  • PDF