Vol. 6 No. 1 (2011): Juni 2011

Artikel

• Pengaruh Perbandingan Air Pengekstrak, Suhu Presipitasi, dan Konsentrasi Kalium Klorida (KCL) Terhadap Mutu Karaginan

  Arif Rahman Hakim, Singgih Wibowo, Fifi Arfini, Rosmawaty Peranginangin

  1-12

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Pediococcus Acidilactici F-11 sebagai Kultur Starter terhadap Kualitas Rusip Teri (Stolephorus Sp.)

  Arifah Kusmarwati, Endang Sri Heruwati, Tyas Utami, Endang Sutriswati Rahayu

  13-26

  • PDF

• Pengaruh Garam dan Enzim Transglutaminase Terhadap Sifat Fisik dan Sensori Daging Restrukturisasi Ikan Mata Goyang

  Yusro Nuri Fawzya, Tri Kusuma Agung Puruhita, Gunawan Gunawan, Gintung Patantis

  27-38

  • PDF

• Kandungan Minyak Botryococcus Braunii, Nannochloropsis sp., dan Spirulina Platensis pada Umur yang Berbeda

  Sri Amini, Sugiyono Sugiyono, Edi Saadudin

  39-44

  • PDF

• Penapisan Kapang Laut Penghasil Senyawa Sitotoksik dari Beberapa Perairan di Indonesia

  Muhammad Nursid, Ekowati Chasanah, Murwantoko Murwantoko, Subagus Wahyuono

  45-56

  • PDF

• Pengaruh Pemberian Ekstrak Etil Asetat Ulva fasciatadelile dan Turbinaria decurrensbory terhadap Laju Pertumbuhan Tumor Kelenjar Susu Padamencit C3h

  Thamrin Wikanta, Vita Fitria Handayani, Lestari Rahayu, Asri Pratitis, Puspita Eka Wuyung

  57-68

  • PDF

• Penelitian Hubungan Parameter Sensori (Demerit Point Score), Kimia, dan Mikrobiologi Pada Kemunduran Mutu Ikan Nila Selama Pengesan

  Farida Ariyani, Jovita Tri Murtini, Fairdiana Andayani

  69-80

  • PDF

• Toksisitas Subkronik Gelatin Kulit Ikan Patin Siam (Pangasius hypophthalmus) Terhadap Mencit (Mus musculus)

  Novalia Rachmawati, Radestya Triwibowo, Ajeng Kurniasari Putri

  81-90

  • PDF

• Perbaikan Sifat Fungsional Agar-Agar dengan Penambahan Berbagai Jenis Gum

  Murdinah Murdinah, Ellya Sinurat

  91-99

  • PDF