Vol. 1 No. 2 (2006): Desember 2006

Artikel

• Karakterisasi Enzim Kitinase yang Diproduksi Oleh Isolat Bakteri Jb4 Dari Terasi

  Dedi Noviendri, Ekowati Chasanah, Yusro Nuri Fawzya

  85-92

  • PDF

• Pembuatan Edible Film Dari Komposit Karaginan, Tepung Tapioka dan Lilin Lebah (Beeswax)

  Hari Eko Irianto, Muhamad Darmawan, Endang Mindarwati

  93-100

  • PDF

• Aktivitas Sitotoksik, Induksi Apoptosis dan Ekspresi Gen P53 Fraksi Metanol Spons Petrosia cf nigricans Terhadap Sel Tumor Hela

  Muhammad Nursid, Thamrin Wikanta, Nurrahmi Dewi Fajarningsih, Endar Marraskuranto

  103-109

  • PDF

• Pembentukan Formaldehid Pada Ikan Kerapu (Epinephelus fuscoguffatus) Selama Penyimpanan Pada Suhu Kamar

  Rudi Riyanto, Arifah Kusumarwati, Dwiyitno Dwiyitno

  111-116

  • PDF

• Studi Bakteri Pembentuk Histamin Pada Ikan Kembung Peda Selama Proses Pengolahan

  Ninoek Indriati, Rispayeni Rispayeni, Endang Sri Heruwati

  117-123

  • PDF

• Pengaruh Waktu Pengempaan Terhadap Karakteristik Papan Partikel Dari Limbah Padat Pengolahan Gracilaria Sp

  Diini Fithriani, Tri Nugroho, Jamal Basmal

  125-133

  • PDF

• Kandungan Logam Berat Pada Ikan Yang Ditangkap Dari Muara Sungai Kahayan, Kalimantan Tengah

  Nandang Priyanto, Jovita Tri Murtini

  135-141

  • PDF

• Studi Penggunaan Asap Cair Untuk Pengawetan Ikan Kembung (Rastrelliger neglectus) Segar

  Dwiyitno Dwiyitno, Rudi Riyanto

  143-148

  • PDF

• Kajian Biodesinfektan Dari Ekstrak Sentigi (Pemphis acidula) Sebagai Alternatif Pengganti Klorin Dalam Industri Pengolahan Udang

  Linawati Hardjito, Dohami Wina Harianja

  149-156

  • PDF

• Pengaruh Perendaman Cumi Cumi Segar Dalam Larutan Kitosan Terhadap Daya awetnya Selama Penyimpanan Pada Suhu Kamar

  Jovita Tri Murtini, Arifah Kusmarwati

  157-161

  • PDF