Vol. 11 No. 4 (2005): JPPI Ed Pascapanen

Artikel

• Studi Pembuatan Edible Film dari Karaginan.

  Th. Dwi Suryaningrum, Jamal Basmal, Nurochmawati Nurochmawati

  • PDF

• Karakterisasi Mutu Gelatin yang diproduksi dari Tulang Ikan Patin (Pangasius Hypopthalmus) secara Ekstraksi Asam.

  Rosmawaty Peranginangin, Mulyasari Mulyasari, Abdul Sari, Tazwir Tazwir

  • PDF

• Penggunaan Kappa Karaginan sebagai Bahan Penstabil Saus Tomat.

  Hari Eko Irianto, Ari Susianti, Muhammad Darmawan, Syamdidi Syamdidi

  • PDF

• Skrining Senyawa Bioaktif Ekstrak Metanol dari Karang Lunakalcyoniidae.

  Muhammad Nursid, Ifah Munifah, Hedi Indra Januar

  • PDF

• Uji Aktivitas Antioksidan, Toksisitas, The Assays of The Antioxidative Activity, Toxicity, and Cytotoxicity of The Red Algae.

  Thamrin Wikanta, Hedi Indra Januar, Muhammad Nursid

  • PDF

• Analisis Spektrofotometri terhadap Gugus Fungsi Ekstrak Metanol Rumput Laut Ulva Fasciata Segar dan Kering Matahari.

  Hedi Indra Januar, Thamrin Wikanta, Emma Hastarini

  • PDF

• Pengaruh Alkalinisasi Selulosa terhadap Produksi Sodium Karboksimetil Selulosa.

  Jamal Basmal, Dina Andhita, Sediarso Sediarso

  • PDF

• Perkembangan Produksi Histamin Ikan Peda pada Penyimpanan dengan Cara Berbeda.

  Ninoek Indriati, Suwarno T Sukarto, Sinta Utiya Syah

  • PDF

• Pengaruh Jumlah Monokloro Asetat terhadap Karakteristik Karboksimetil Kitosan dari Kitosan Cangkang dan Kaki Rajungan.

  Devi Ambarwaty Oktavia, Singgih Wibowo, Yusro Nuri Fawzya

  • PDF

• Pengaruh Konsentrasi Asam Monokloro Asetat dan Jenis Pelarut sebagai Bahan Pengendap terhadap Produksi Karboksimetil Kitin.

  Th. Dwi Suryaningrum, Jamal Basmal, Wina Aumeilia

  • PDF