Vol. 5 No. 1 (2010): Juni 2010

Artikel

• Bioaktivitas Ekstrak Kasar Aseton, Fraksi, dan Subfraksinya dari Ulva fasciata Terhadap Sel Lestari Tumor Hela

  Thamrin Wikanta, Andika Prabukusuma, Dian Ratih, Hedi Indra Januar

  1-9

  • PDF

• Isolasi dan Elusidasi Struktur Kimia Antimikroba yang Dihasilkan Oleh Aktinomisetes Laut

  Rofiq Sunaryanto, Bambang Marwoto Irawadi, Tun Tedja Irawadi, Zainal Alim Mas’ud, Liesbetini Hartoto

  11-17

  • PDF

• Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Turbinaria decurrens Terhadap Perbaikan Kerusakan Hati Tikus Putih

  Thamrin Wikanta, Resty Prehati, Lestari Rahayu, Nurrahmi Dewi Fajarningsih

  19-28

  • PDF

• Penggunaan Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava) sebagai Pengawet Pindang Tongkol

  Farida Ariyani, Jovita Tri Murtini, Tuti Hartati Siregar

  29-42

  • PDF

• Pembentukan Gel Alginat yang Diekstrak dari Sargassum filipenduladan Turbinaria decurrensMenggunakan CaCO3 dan Glucono- δ lactone (GDL)

  Subaryono Subaryono, Rosmawaty Peranginangin, D. Fardiaz, F. Kusnandar

  43-55

  • PDF

• Karakterisasi Permen Jeli yang Dibuat dari Hasil Formulasi Jelly Powder

  Ellya Sinurat, Murdinah Murdinah, Dina Fransiska

  57-64

  • PDF

• Pengolahan Mie yang Difortifikasi dengan Ikan dan Rumput Laut sebagai Sumber Protein, Serat Kasar, dan Iodium

  Murniyati Murniyati, Subaryono Subaryono, Irma Hermana

  65-76

  • PDF

• Pengaruh Pencucian Daging Lumat Ikan Patin Siam terhadap Karakteristik Dendeng yang Dihasilkan

  Suryanti Suryanti, Hari Eko Irianto, Ijah Muljanah

  77-86

  • PDF

• Mutu Protein Dendeng Ikan Hiu yang Diolah Dengan Cara Pengeringan Berbeda

  Ratna Sari Dewi, Nurul Huda, Ruzita Ahmad, Wan Nadiah Wan Abdullah

  87-92

  • PDF