Vol 1 No 1 (2006): Juni 2006

Artikel

• Sifat Fungsional Formula Kappa dan Iota Karaginan dengan Gum

  Ellya Sinurat, Murdinah Murdinah, Bagus Sediadi Bandol Utomo

  1-8

  • PDF

• Pengolahan Bakto Agar dari Rumput Laut Merah (Rhodymenia ciliata) dengan Pra Perlakuan Alkali

  Muhamad Darmawan

  9-18

  • PDF

• Penggunaan Campuran Karaginan dan Konjak dalam Pembuatan Permen Jelli

  Subaryono Subaryono, Bagus Sediadi Bandol Utomo

  19-26

  • PDF

• Ekstraksi Gelatin dari Tulang Ikan Kakap Merah (Lutjanus sp) secara Asam

  Suryanti Suryanti, Susilo Hadi, Rosmawaty Peranginangin

  27-34

  • PDF

• Potensi Antitumor Ekstrak Spons Crella papilata Asal Taman Nasional Laut Kepulauan Seribu

  Nurrahmi Dewi Fajarningsih, Hedi Indra Januar, Muhammad Nursid, Thamrin Wikanta

  35-42

  • PDF

• Karakterisasi Enzim Kitosanase dari Bakteri Kitinolitik T5a1 yang Diisolasi dari Terasi

  Dewi Seswita Zilda, Yusro Nuri Fawzya, Ekowati Chasanah

  43-50

  • PDF

• Uji Aktivitas Senyawa Antioksidan dari Rumput Laut Halymenia harveyana dan Eucheuma cottonii

  Theresia Dwi Suryaningrum, thamrin Wikanta, Hendy Kristiana

  51-64

  • PDF

• Rekayasa Alat Penghasil Asap Cair untuk Produksi Ikan Asap 1. Uji Coba Alat Penghasil Asap Cair Skala Laboratorium

  Rodiah Nurbaya Sari, Bagus Sediadi Bandol Utomo, Tri Nugroho Widianto

  65-74

  • PDF

• Studi Sifat Fisiologi Ikan Gurami (Osphronemus gourami) Pada Suhu Rendah untuk Pengembangan Teknologi Transportasi Ikan Hidup

  Syamdidi Syamdidi, Diah Ikasari, Singgih Wibowo

  75-83

  • PDF