Vol 9 No 1 (2014): Juni 2014

• Cover Depan JPBKP Vol. 9 No. 1

  • PDF (Bahasa Indonesia) (Inggris)

• Preface JPBKP Vol. 9 No. 1

  • PDF (Bahasa Indonesia) (Inggris)

Artikel

• Penggunaan Tepung Rumput Laut Eucheuma cottonii pada Pembuatan Beras Analog dari Tepung Modified Cassava Flour (MOCAF)

  Agusman Agusman, Siti Nurbaity Kartika Apriani, Murdinah Murdinah

  1-10

  • PDF

• Rancang Bangun Alat Impregnasi Vakum dan Uji Performansinya pada Filet Ikan

  Arif Rahman Hakim, Gunawan Gunawan, Rodiah Nurbaya Sari

  11-19

  • PDF

• Variasi Temporal dan Stabilitas Fisik dan Kimia Senyawa Bioaktif Karotenoid Rumput Laut Coklat Turbinaria decurrens

  Rini Susilowati, Hedi Indra Januar

  21-28

  • PDF

• Eksplorasi Bakteriosin dari Bakteri Asam Laktat Asal Rusip Bangka dan Kalimantan

  Arifah Kusmarwati, Fadila Rachman Arief, Sakinah Haryati

  29-40

  • PDF

• Pengaruh Perlakuan Pemecahan Dinding Sel Botryococcus braunii dan Nannochloropsis Menggunakan Microwave dan Sonikator terhadap Minyak yang Dihasilkan

  Sri Amini, Diini Fitriani, Sugiyono Sugiyono

  41-49

  • PDF

• Pemanfaatan Limbah Pengolahan Agar sebagai Komponen Medium Produksi Selulase dari Mikroba

  Yusro Nuri Fawzya, Amelia Latifa, Nita Noriko

  51-60

  • PDF

• Pupuk Cair dari Rumput Laut Eucheuma cottonii, Sargassum sp. dan Gracilaria sp. Menggunakan Proses Pengomposan

  Bakti Berlyanto Sedayu, I Made Susi Erawan, Luthfi Assadad

  61-68

  • PDF

• Penambahan Kalsium Karbonat Pada Pembuatan Tepung Puding Instan Berbahan Alginat

  Dina Fransiska, Annisa Indah Permatasari, Sakinah Haryati, Aris Munandar, Subaryono Subaryono, Muhamad Darmawan, Wahyu Rahmad

  69-81

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Karaginan Untuk Formulasi Tepung Puding Instan

  Muhamad Darmawan, Rosmawaty Peranginangin, Rizal Syarief, Indah Kusumaningrum, Dina Fransiska

  83-95

  • PDF

• Cover Belakang JPBKP Vol. 9 No. 1

  • PDF (Bahasa Indonesia) (Inggris)