Vol 10 No 3 (2004): JPPI ed pasca panen

Artikel

• Hubungan Antara Musim Dengan Kadar Caulerpin Dalam Cauterpa Racemosa

  Hedi Indra Januar, Thamrin Wikanta, Emma Hastarini

  1-6

  • PDF (Inggris)

• Pengaruh Penambahan Kitin pada Medium Produksi terhadap Aktivitas Kitin Deasetilase dari Bacillus K29 14.

  Yusro Nuri Fawzya, Ninoek Indriati, Th. Dwi Suryaningrum

  11-18

  • PDF (Inggris)

• Pengaruh Penundaan Pengolahan terhadap Kandungan Histamin Ikan Lisong ( Scomber Australaskus Cv. )

  Dwiyitno Dwiyitno, Subaryono Subaryono, Suryanti Suryanti

  19-26

  • PDF (Inggris)

• Penggunaan Arang Untuk Mengurangi Kadar Histamin Ikan Pindang Tongkol Batik (Euthynnus Affinis).

  Subaryono Subaryono, Farida Ariyani, Dwiyitno Dwiyitno

  27-34

  • PDF (Inggris)

• Studi Perubahan Kadar Histamin pada Pindang Tongkol (Euthynnus Affinis) selama Penyimpanan.

  Farida Ariyani, Yulianti Yulianti, Titiek Martati

  35-46

  • PDF (Inggris)

• Perkembangan Histamin selama Proses Fermentasi Peda dari Ikan Kembung (Rastrelliger Neglectus)

  Endang Sri Heruwati, Suwarno T. Sukarto, Sinta Utiya Syah

  47-56

  • PDF (Inggris)

• Observasi Lingkungan Perairan dan Biota Penghasil Biotoksin di Muara Sungai Manggar Besar Kalimantan Timur.

  Abdul Sari, Jovita Tri Murtini, Rosmawaty Peranginangin

  57-66

  • PDF (Inggris)

• Pengaruh Suhu Esterifikasi terhadap Karakteristik Karboksimetil Kitosan (Cmcts)

  Dwiyitno Dwiyitno, Jamal Basmal, Mulyasari Mulyasari

  67-74

  • PDF (Inggris)

• Ekstraksi Gelatin dari Kulit Ikan Patin (Pangasius Hypopthalmus) secara Proses Asam.

  Rosmawaty Peranginangin, Nurul Haq, Widodo Farid Ma'ruf, Arham Rusli

  75-84

  • PDF (Inggris)

• Fortifikasi Kue Keik menggunakan Bubuk Gracilaria SPP. dan Sargassum Filipendula sebagai Sumber Asam Lemak Omega 3 dan Iodium.

  M. Darmawan Darmawan, Tazwir Tazwir, Hari Eko Irianto

  85-93

  • PDF (Inggris)