Vol 11 No 1 (2016): Juni 2016

• Cover Depan JPBKP Vol 11 no 1

  • PDF (Inggris)

• Preface JPBKP Vol 11 no 1

  • PDF (Inggris)

Artikel

• Disain Pisau Bowl Cutter untuk Pembuatan Nugget Ikan

  Tri Nugroho Widianto, Toni Dwi Novianto, Naila Zulfia

  1-12

  • PDF (Inggris)

• Analisis Penerimaan Alat Transportasi Ikan Segar Berpendingin Menggunakan Pendekatan Technology Acceptance Models

  Arif Rahman Hakim, Zaenal Arifin Siregar, Tri Nugroho Widianto, Agus Heri Purnomo

  13-24

  • PDF (Inggris)

• Karakteristik Kerupuk Panggang Ikan Lele (Clarias gariepinus) dari Beberapa Perbandingan Daging Ikan dan Tepung Tapioka

  Theresia Dwi Suryaningrum, Diah Ikasari, Supriyadi Supriyadi, Inti Mulya, Agus Heri Purnomo

  25-40

  • PDF (Inggris)

• Keberadaan Vibrio parahaemolyticus Patogenik pada Udang Tambak yang Berasal dari Pantai Utara Jawa

  Arifah Kusmarwati, Irma Hermana, Yusma Yennie, Singgih Wibowo

  41-54

  • PDF (Inggris)

• Formulasi Hidrogel dari Polivinil Pirolidon dan k/i-Karaginan untuk Bahan Pembalut Luka

  Bagus Sediadi Bandol Utomo, Dina Fransiska, Muhamad Darmawan

  55-66

  • PDF (Inggris)

• Kajian Perubahan Parameter Sensori dengan Metode Demerit Point Score pada Penurunan Kesegaran Ikan Patin Selama Pengesan

  Farida Ariyani, Irma Hermana, Radestya Triwibowo, Singgih Wibowo

  67-82

  • PDF (Inggris)

• Isolasi Fukosantin dari Rumput Laut Coklat Padina australis dan Sitotoksisitasnya terhadap Sel MCF7 dan Sel Vero

  Muhammad Nursid, Dedi Noviendri, Lestari Rahayu, Virza Novelita

  83-90

  • PDF (Inggris)

• Isolasi dan Karakterisasi Parsial Kolagen dari Teripang Gamma (Stichopus variegatus)

  Yusro Nuri Fawzya, Ekowati Chasanah, Achmad Poernomo, M. H. Khirzin

  91-100

  • PDF (Inggris)

• Isolasi Bakteri Pendegradasi Xilan dan Manan dari Perairan Indonesia

  Winda Tasia, Rina Zuraida, Yopi Yopi

  101-114

  • PDF (Inggris)

• Cover Belakang JPBKP Vol 11 no 1

  • PDF (Inggris)